Entscheidung für neue Wege
Der·Wille ist kein klassisches Weingut. Es ist das Ergebnis einer Entscheidung. Das Klima in Tirol war geprägt von kurzen Sommern und langen Wintern. Weinbau galt hier lange als Illusion – zu rau, zu hoch, zu riskant. Doch die Bedingungen verändern sich. Der Klimawandel eröffnet Möglichkeiten, die vor wenigen Jahrzehnten undenkbar gewesen wären. Statt den Wandel nur zu beobachten, haben wir uns entschieden, ihn aktiv zu gestalten.
Der·Wille steht für diesen Schritt: Mut zur Veränderung, Respekt vor der Herkunft und der Anspruch, aus einem außergewöhnlichen Standort etwas Eigenständiges zu schaffen.
Unser Terroir
Auf 1.100 Metern Seehöhe in Fließ, süd-exponiert und sonnenverwöhnt, wachsen unsere Reben unter Bedingungen, die alles andere als selbstverständlich sind. Tirol ist kein klassisches Weinbaugebiet. Genau das macht unseren Weinberg besonders.
Die Reben stehen in extremer Höhenlage, umgeben von Bergen, geprägt von intensiver Sonneneinstrahlung und klarer, trockener Luft. Die Südhanglage sorgt für maximale Sonnenstunden. Tagsüber reifen die Trauben unter intensiver Höhen-Sonne. Nachts fallen die Temperaturen deutlich ab. Diese starken Temperaturunterschiede verlangsamen die Reifung und bewahren die Frische. Die Aromen entwickeln sich differenziert, präzise und mit einer Spannung, die nur durch diese kühlen Nächte entsteht.
Hinter jedem Wein stehen Menschen
Emanuel & Fabienne Wille
Winzer
Durch Beobachten, Lernen, Ausprobieren und konsequentes Hinterfragen entwickeln Emanuel und Fabienne Wille ihre Weine Schritt für Schritt selbst – geprägt von Interesse, Ausdauer und dem festen Anspruch an Qualität.
Entdecken Sie unsere Auswahl
Solaris · 2025
Solaris
Ein intensiver und vollmundiger Weißwein mit feiner Frucht und lebendiger Saure, blumige Noten und reife, exotische Fruchtaromen.
24,90 €
Pinot Nova · 2025
Pinot Nova
Ein fruchtiger Rotwein mit intensiven Aromen von Cassis, Kirschen und roten Beeren und dezenten Nuss- und Gewürznoten.
27,90 €
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